20世紀初,張氏爺爺偶嘗羊肉湯,被其厚味澳门雷锋精神论坛吸引,便苦心研制。經重復澳门雷锋精神论坛實驗,其用草藥、羊肉、羊骨和其他配料熬制之湯,無羊膻味,湯清不濁,嘗之人大贊味好,遂現羊肉粉小攤。張氏父親因改制湯料,親制煳辣椒,使羊肉粉味更噴鼻濃,門客甚多,小粉攤遂成小粉店。至第三代傳人之張六,諳習食材,取長補短,歷經提煉,成得湯鮮肉嫩、粉滑辣噴鼻、濃烈醇厚之羊肉粉,深得公共厚愛。小粉店遂成大粉店。
“張氏三代同傳承,潛心羊湯羹;鮮醇滿溢人人羨,無盡餘噴鼻繞心甜”,廼張六羊肉粉之名也;而誠善運營商,取薄利而畱實惠予顧客,廼張六羊肉粉之本也。
《本草綱目》稱羊肉性溫,味甘,具益腎補虛、開胃健脾、固本培元等功能澳门雷锋精神论坛,用之燉熟切片,郃幽香澳门雷锋精神论坛爽滑之米線,添特制羊肉湯及佐料,即成羊肉粉也。
基隆羊肉粉溯至清初,現已成中華名小喫之一。而基隆蝦子張六(人名)羊肉粉,廼張氏爺孫三代人協力傳承而成。
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“張六”——品牌發源於基隆一個通俗的傳統小鎮。這裡住著一戶爺孫三代都運營粉店的人家,他就是張氏第三代傳人、張六品牌開創人張錦華(人稱“張六”)的家。
從小喫著羊肉粉、喝著羊肉湯長大的張六,非常管家婆三期内必出十四码珍愛這碗在他人眼中其實不起眼的粉。為了傳承這碗傾瀉了父輩血汗的事業,張六從父親手中接辦了羊肉粉店的運營,
立志要將張六品牌帶出小鎮。因而他最先各類測驗考試和研制,摒棄失落傳統的思惟形式,延續了傳統配方的精華,將新的立異理唸融入於一百多種中草藥材的煉制中,
在有數澳门雷锋精神论坛次掉敗後的總結和改進下,終究調制出了這碗深受世人喜歡的羊肉湯汁
這家凝集了三代人聰明與心血的羊肉粉老店,於2014年5月18日正式掛牌,在臺南市雲巖區普陀路創建了第一家品牌店---基隆蝦子張六羊肉粉。停業以來壹向深受
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